Il tempo necessario per cucinare un filetto di 2.39 libbre in una pentola di coccio varia, ma dovrebbe essere compreso tra quattro e sei ore. Se un cuoco desidera modificare la consistenza della carne, il il tempo necessario per cucinare sarà diverso.
Le pentole di Crock hanno anche impostazioni diverse, che accelerano o rallentano il processo di cottura di un filetto. L'impostazione bassa cuoce la carne più lentamente, mentre l'impostazione alta quasi raddoppia la velocità dell'impostazione bassa. Ricette diverse richiedono un'impostazione bassa o alta, a seconda di come dovrebbe essere la consistenza della carne. Gli arrosti in pentola, ad esempio, vengono comunemente cucinati con un'impostazione bassa.
