Le zampe di granchio rimangono fresche e sicure da mangiare per un massimo di 3 mesi in un congelatore. Devono essere imballate correttamente per mantenere la migliore qualità.
Il granchio fresco si guasta rapidamente. Se deve essere congelato, il granchio deve essere cotto, avvolto e messo nel congelatore senza indugio. Le gambe di granchio cotte devono essere collocate in una busta di plastica pesante appositamente progettata per il congelatore. Il sacchetto dovrebbe essere etichettato con il contenuto e la data in cui è stato inserito nel congelatore. La temperatura del congelatore dovrebbe essere compresa tra 0 gradi e -5 gradi Fahrenheit. Le zampe di granchio congelate e scongelate non devono stare nel frigorifero. Dovrebbero essere usati immediatamente.
