I funghi freschi durano circa una settimana in frigorifero. È meglio conservare i funghi nel loro contenitore originale fino all'apertura del pacchetto.
Una volta aperta la confezione dei funghi, conservali in frigorifero mettendo tutti i funghi non lavati in un sacchetto di carta marrone. Piega la parte superiore della borsa per chiuderla. Conservare il sacchetto dei funghi nello scomparto principale del frigorifero. Il sacchetto di carta assorbente assorbe l'umidità in eccesso dai funghi, impedendo che si ammorbidiscano o si ammuffiscano nel frigorifero. Avvolgere i funghi in un tovagliolo di carta asciutto può anche conservarli nel frigorifero, sia che si trovino nella confezione originale o in una busta di plastica perforata che consente un certo flusso d'aria.
