Se correttamente refrigerato, una torta da forno dura 2-4 giorni dopo la data di "vendita entro", torta con frutta fresca dura 1-2 giorni, torta con panna dura dura 1-2 giorni e torta di frutta ha un shelf life discutibile. I dolci da forno e quelli con frutta fresca rimarranno buoni in un congelatore fino a 4 mesi.
Una torta che è andata male può causare malattie causate dagli alimenti, quindi è importante controllare la torta prima di mangiarla. Se la torta è dura o ha una consistenza asciutta o se la muffa si è sviluppata su qualsiasi parte della torta, è tempo di buttarla fuori. Inoltre, i ripieni di frutta diventano viscidi quando non sono più buoni. Per prolungare la durata di conservazione, avvolgere la torta non consumata in un involucro di plastica per tenere fuori l'aria e altri contaminanti.
