I pecan possono durare da due mesi a due anni. quanto tempo durano dipende dal metodo di conservazione e dalla temperatura. Sgranare le noci pecan dà loro una shelf life più breve.
Conservare i pecan in sacchetti o barattoli puliti e ben sigillati; le noci assorbono facilmente odori forti. I pezzi piccoli si deteriorano più rapidamente, quindi compra le metà di pecan o le noci intere e non tritate. I pecan confezionati spesso hanno una data di scadenza.
I pecan nel guscio durano fino a due anni se congelati in contenitori ermetici. Le noci pecan sgusciate congelate dovrebbero essere utilizzate entro 18 mesi. La refrigerazione conserva le noci pecan per circa due mesi. Conservare i dadi a temperatura ambiente è il metodo meno efficace e non è raccomandato.
