Il prosciutto affumicato può essere tranquillamente refrigerato per 3-5 giorni dopo la cottura. Il prosciutto affumicato crudo può essere conservato per 5-7 giorni o fino alla data di scadenza indicata sulla confezione.
Il prosciutto cotto può essere congelato per uno o due mesi o, se non cotto, per un massimo di quattro mesi. Il prosciutto surgelato provoca una consistenza e una perdita di colore. I prosciutti in scatola possono essere conservati in frigorifero fino a un anno se non sono aperti. Se il prosciutto è confezionato, è importante leggere l'etichetta per i requisiti di preparazione e conservazione. A seconda del produttore, del tipo di prosciutto e del modo in cui è confezionato, i requisiti di refrigerazione possono variare.
