Conserva il tacchino rimasto nel frigorifero per un massimo di quattro giorni. Quando riscaldi il tacchino, assicurati di riscaldare solo ciò che verrà servito al posto di tutto il tacchino in una volta, poiché il cibo perderà umidità e sapore ogni volta che viene riscaldato. La Turchia e gli altri avanzi dovrebbero essere riscaldati per raggiungere una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit, e il tacchino riscaldato nel forno a microonde dovrebbe essere coperto e ruotato durante la cottura per garantire anche il riscaldamento.
Sigillare e conservare i residui di tacchino nel congelatore. Affettare il tacchino, quindi avvolgerlo in un foglio di alluminio o carta da freezer prima di sigillarlo in un sacchetto del freezer. Spurgare l'eventuale aria residua nel sacchetto prima di sigillarlo. È accettabile tenere il tacchino in frigorifero per alcuni giorni prima del congelamento, ma prima è congelato, più fresco avrà sapore quando sarà consumato.
Consenti sempre al cibo di raffreddarsi completamente, comunque, prima di congelarlo, e assicurati di etichettare e datare il tacchino per verificare se è ancora sicuro mangiare in seguito. Secondo il Centro per il controllo e la prevenzione delle malattie degli Stati Uniti, le fette di tacchino possono essere conservate in modo sicuro nel congelatore per un massimo di quattro mesi se conservate a 0 gradi Fahrenheit o inferiori.
