Una volta che un prosciutto è cotto, gli avanzi possono essere conservati in frigorifero per un massimo di quattro giorni prima che inizino a peggiorare. Il prosciutto cotto può essere conservato nel congelatore per un massimo di sei mesi.
Se gli avanzi di prosciutto cotto non possono essere utilizzati entro quattro o cinque giorni, è meglio congelarlo. Per preparare il prosciutto cotto per il congelamento, rimuovere tutta la carne dall'osso. Tagliare la carne a pezzetti e metterla in diverse buste, dividendo il prosciutto in porzioni. Quando sei pronto per utilizzare il prosciutto surgelato, scongelare tutte le porzioni necessarie.
