La lunghezza per cuocere un arrosto di cervo dipende dal peso dell'arrosto stesso, ma in media dovrebbe arrostire da 45 a 50 minuti per libbra. Ad esempio, un arrosto di cervo che pesa 4 libbre impiegherà circa 3 ore per cuocere a 325 gradi Fahrenheit.
Un modo per preparare un arrosto di cervo consiste nel tagliare diverse fenditure nella parte superiore e sui lati dell'arrosto, quindi inserire uno spicchio d'aglio sbucciato in ciascuna delle fessure. Strofinare l'intero arrosto con una varietà di spezie, come rosmarino, aglio in polvere, cipolle in polvere o timo. Arrostire con verdure (come cipolle e carote) in una padella fino a quando raggiunge una temperatura interna di 130-140 gradi F per medie-rare.
