La senape preparata in una ricetta si riferisce a qualsiasi tipo di mostarda già prodotta, secondo la Food Company francese. Le ricette usano questo termine per distinguere la senape preparata dalla senape secca, che viene venduta come spezie.
Una senape preparata include semi di senape, aceto e spezie, ed è circa la metà della forza della senape secca. Una ricetta che richiede senape preparata di solito specifica che tipo o sapore. Le scelte possibili includono senape di Digione, senape dolce e senape gialla, tra le altre varietà specifiche per le regioni geografiche. La senape gialla viene anche chiamata senape americana. Il sapore delicato della senape gialla lo rende una scelta appropriata se la ricetta non specifica quale tipo usare.
