Secondo l'Universal Pectin di Pomona, l'acido citrico può essere sostituito con succo di limone. Due cucchiaini di acido citrico equivalgono a 4 cucchiaini di succo di limone.
La New England Cheesemaking Supply Company descrive l'acido citrico come agente aromatizzante e conservante utilizzato nei succhi, nelle bibite e nei seltzer. L'acido citrico è anche indicato come sale aspro ed è comunemente usato sotto forma di polvere. WhatsYourTemperature.com dice che l'acido citrico si trova naturalmente nei frutti, come limoni, lime, arance e mandarini. L'acido citrico può essere utilizzato anche nei prodotti per la pulizia, nel processo chimico di sviluppo di fotografie e nella formazione e rigenerazione dello smalto artificiale.
