L'aceto bianco o un vino bianco secco possono essere utilizzati come sostituto dell'aceto di sidro. L'aceto di sidro ha un sapore delicato, quindi la cosa più importante è sostituire un altro sapore delicato con un livello di acidità simile.
Anche il vino e l'aceto bianco hanno lo stesso effetto di cottura di base sul cibo, il che significa che aggiungono un colore e una consistenza simili quando vengono usati nelle ricette. L'aspetto del cibo prodotto con questi sostituti non è molto alterato. Anche se il vino da cucina ha un po 'di alcol nel suo contenuto, l'alcol evapora quando il vino cuoce, lasciando solo il sapore del vino dietro.
