Il gusto dei vini Shiraz varia a seconda delle uve utilizzate per la produzione; aromi comuni includono mora, boysenberry, pepe e chiodi di garofano. I vini Shiraz, chiamati anche Syrah, derivano da uve coltivate in California e nello Stato di Washington e in località in tutta l'Australia.
Diversi fattori, tra cui la regione di produzione e l'età del vino, contribuiscono ai diversi sapori dei vini Shiraz. In Australia, ad esempio, i vini prodotti con uve nelle zone settentrionali hanno colori più ricchi e sapori più speziati rispetto ai vini ottenuti da uve coltivate nelle regioni meridionali. I vini Shiraz rientrano nella più ampia categoria di vini rossi e, come altri rossi, si abbinano bene a carni e piatti saporiti.
