Le braciole di maiale vanno cotte in un forno riscaldato a 425 gradi Fahrenheit. A questa temperatura la carne deve essere lasciata scoperta per 20-25 minuti.
La carne di maiale deve raggiungere temperature interne di 145 gradi F e 160 gradi F per un consumo sicuro. Spesso le costolette di maiale più spesse richiedono tempi di cottura più lunghi.
I due tipi di costolette di maiale senz'ossa sono le costolette di lombo e le costolette. I tipi di maiale con l'osso consistono in costolette e costolette di lombo.
Le patate arrostite o schiacciate sono un buon contorno per le costolette di maiale. Fagiolini, fagioli al forno, ripieno di pane, insalate a foglia verde e biscotti sono adatti anche per servire con carne di maiale.
