Esistono vari metodi per cuocere il prosciutto formato e affumicato chiamato toupie, ma il metodo più semplice consiste nel segnare il prosciutto, versare su una glassa di melassa e senape e cuocere il prosciutto per circa un'ora al chilo.
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Raccogli gli ingredienti e preriscalda il forno
Il prosciutto toupie è completamente cotto, quindi il tuo obiettivo in cucina è quello di aggiungere sapore al prosciutto. Per fare questo, hai bisogno di una teglia, un forno, un foglio di alluminio, 2 tazze di acqua tiepida, miele di senape e melassa. Accendi il forno e imposta su 325 gradi.
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Segna il tuo prosciutto
Fai tagli longitudinali sulla parte superiore del prosciutto a circa 1 pollice di distanza. Tagliare leggermente, circa 1/8-inch di spessore. Tagliare trasversalmente su questi tagli di circa 1 pollice di distanza in modo da aver segnato i quadrati nella parte superiore del prosciutto. Metti il prosciutto nella teglia con il lato segnato.
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Prepara la glassa e versala sul prosciutto
Unisci 3 cucchiai di melassa e mostarda di miele con 2 tazze di acqua tiepida. Versare la glassa sul prosciutto. Coprire la padella con il coperchio della padella o un foglio di alluminio con il lato lucido rivolto verso il prosciutto.
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Cuocere il prosciutto e servire
Mettere il prosciutto preparato nel forno e cuocere circa un'ora per ogni chilo di prosciutto. A metà cottura, imbastire il prosciutto con la glassa. Quando il prosciutto è pronto, toglierlo dal forno, metterlo su un piatto da portata e imbastire di nuovo il prosciutto con lo smalto. Coprire il prosciutto con del foglio e lasciarlo riposare per 15 minuti prima di servire. Taglia il prosciutto e servilo.
