Le fragole sono un frutto commestibile a forma di cuore, rosso vivo, dolce, succoso con acheni di semi induriti che punteggiano la pelle esterna del frutto. Ogni bacca ha circa 200 acheni. Le fragole mature hanno una ricca colorazione rossa e sono grassocce e sode al tatto.
La pianta di fioritura della fragaria produce fragole, che sono in realtà recipienti addensati della pianta. La pianta di fragaria ha oltre 20 specie diverse e cresce in varie località in tutto il mondo. Le fragole mature sono raccolte pizzicando il gambo del frutto con il pollice e l'indice. Il momento in cui una fragola viene raccolta, smette di maturare. I tappi verdi di fragola permettono al frutto di durare più a lungo e di solito rimangono sul frutto fino a quando non è pronto per essere mangiato. La dimensione di una fragola non ha alcuna relazione con la sua dolcezza. Tuttavia, le bacche contuse e rugose dovrebbero essere evitate.
Le fragole sono un'ottima fonte di vitamina C, fibre, acido folico, potassio e antiossidanti. Le fragole sono anche a basso contenuto di grassi e carboidrati. Secondo Natureripe Farms, la ricerca rivela che le fragole possono contribuire a ridurre il rischio di contrarre alcuni tumori. Le fragole sono migliori se consumate fresche, ma durano più a lungo se refrigerate a 35 gradi Fahrenheit. Le fragole intere o affettate possono essere congelate tal quali o confezionate in zucchero. Le fragole congelate con lo zucchero mantengono la qualità meglio delle bacche congelate senza zucchero.
