Prepara le ali di pollo al burro e aglio combinando le ali di pollo, il burro fuso, il sale e il pepe in una grande ciotola. Cuocere le ali su una teglia rivestita di pergamena per 35 minuti a 400 gradi Fahrenheit. Lucidare le ali cotte con una miscela di burro, aglio fresco e farina.
Rivestite 2 libbre di ali di pollo con 2 cucchiai di burro fuso in una grande ciotola. Condire le ali con sale e pepe a piacere. Cuocere le ali per 15 minuti. Girali e cuocili per altri 20 minuti per dorare le parti inferiori.
Mentre le ali cuociono, prepara la glassa all'aglio. Tritare 7 spicchi di aglio fresco e metterli in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere 5 cucchiai di burro e soffriggere l'aglio a fuoco basso o medio-basso. Fare attenzione a cucinare l'aglio senza lasciarlo bruciare. Sbatti in 1 cucchiaio di farina e cuoci lo smalto per altri cinque minuti.
Togliere le ali di pollo dal forno e versare la glassa uniformemente sopra di loro. Tira le ali per ricoprirle e rimettile nel forno. Cuocere le ali in alto per 4-5 minuti. Servire le ali in piano o con la salsa di immersione preferita.
