Le sostituzioni consigliate per l'olio al tartufo includono il sale al tartufo o un olio extravergine di oliva fresco e saporito. Tuttavia, molti credono che non vi sia un perfetto sostituto dell'olio al tartufo.
Nonostante la credenza popolare che l'olio di tartufo sia ottenuto da tartufi, l'aroma è in realtà concepito in un laboratorio. Il composto chimico 2,4-dithiapentane viene aggiunto a una base di petrolio per creare una simulazione del fungo raro e costoso. Le sostituzioni includono il sale al tartufo, che viene prodotto con lo stesso composto aromatizzante, e l'olio extravergine di oliva, che viene spesso utilizzato come base per l'olio di tartufo. Utilizzati insieme o separatamente, questi ingredienti porteranno gli elementi essenziali dell'olio di tartufo al tuo piatto.
