Il consumo di pollo crudo può causare il malessere alimentare da una varietà di batteri che possono contaminare la carne. Tuttavia, non tutti i polli crudi contengono i batteri che rendono le persone malate. Coloro che mangiano pollo crudo per sbaglio non hanno la garanzia di ammalarsi.
Fino al 97% del pollo crudo è stato trovato portatore di batteri intestinali, come dichiarato da Food Safety News. Una gran parte di questi batteri non è considerata dannosa per il corpo umano. Se una persona mangia accidentalmente pollo crudo in alimenti crudi o contaminati, ha buone probabilità di non ammalarsi. Tuttavia, una grande porzione di pollo crudo ha batteri nocivi, tra cui E. coli, Salmonella e Campylobacter.
I batteri possono sopravvivere nel pollo che non è cotto a 165 gradi Fahrenheit. Può anche raggiungere la carne cotta attraverso la contaminazione incrociata toccando le superfici che contengono pollo crudo.
I sintomi di intossicazione alimentare di solito compaiono entro 24-48 ore, secondo Medic8. Sintomi relativamente lievi, tra cui nausea, crampi, vomito e diarrea possono essere curati a casa. I pazienti hanno bisogno di riposo e reidratazione. Se i sintomi durano più a lungo di alcuni giorni o se i pazienti sviluppano disidratazione, convulsioni, sangue nel vomito o diarrea, dovrebbero essere ammessi all'ospedale.
