Il prosciutto cotto dura da tre a quattro giorni se conservato in frigorifero. Il prosciutto cotto dura da tre a quattro mesi se conservato nel congelatore.
Il modo migliore per conservare il prosciutto cotto nel frigorifero è avvolgendolo in pellicola o foglio di alluminio. Il prosciutto cotto deve essere posto in un contenitore ermetico o in un sacchetto congelatore prima di essere collocato nel congelatore. Il prosciutto cotto non dovrebbe essere lasciato fuori per più di due ore. Il prosciutto che viene lasciato fuori più a lungo della quantità raccomandata di tempo deve essere scartato. Il prosciutto che ha rovinato tende ad avere un odore aspro o una consistenza viscida e non dovrebbe essere consumato.
