La pancetta non aperta dura una o due settimane dopo la data di stampa, se conservata in frigorifero, secondo Eat By Date. La pancetta aperta e non cotta dura una settimana dopo la data di stampa, quando refrigerata. La pancetta cotta dura dai sette ai dieci giorni, quando viene refrigerata.
Il bacon surgelato ha generalmente una durata da sei a otto mesi. Il bacon spesso si congela meglio quando viene posto non aperto in un contenitore ermetico. Altri prodotti a base di pancetta, come pezzetti di pancetta, durano fino a sei mesi senza essere aperti e circa sei settimane dopo l'apertura. I pezzi di pancetta possono essere congelati per un massimo di sei mesi. Qualsiasi bacon con odore acre, consistenza viscosa o aspetto grigio non deve essere consumato.
