L'olio di canola è un buon sostituto del burro poiché il gusto dell'olio è insipido. L'accorciamento vegetale senza grassi può anche servire come sostituzione del burro nelle ricette.
Per ogni tazza di burro in una ricetta, dovresti usare 3/4 di tazza di olio di colza. La frutta frullata, come mele e prugne, può anche essere sostituita con burro in una ricetta di cottura. Aggiungere 1 o 4 cucchiai di olio alla ricetta per ogni 1/2 tazza di purea di frutta. La margarina può essere usata al posto del burro per condire il cibo, ma non deve essere usata in cottura perché non ha le stesse proprietà grasse del burro.
