Secondo la FDA, il formaggio cremoso può essere lasciato fuori fino a due ore. Nelle impostazioni in cui la temperatura è superiore a 90 gradi Fahrenheit, il formaggio cremoso può essere lasciato fuori solo per un'ora.
Un pacchetto di crema di formaggio non aperto, lavorato con il metodo a freddo, rimane fresco per un mese dopo la data di scadenza se refrigerato a poco meno di 40 gradi Fahrenheit. Se il formaggio cremoso viene lavorato con il metodo hot-pack, che uccide più batteri rispetto al confezionamento a freddo, dura da tre a sei mesi, refrigerato.
Esistono anche varietà di formaggio cremoso che non richiedono refrigerazione fino all'apertura. Il formaggio cremoso stabile alla mensola rimane fresco per tre anni se la confezione rimane non aperta.
