I batteri contenuti nel latte acido possono causare intossicazioni alimentari e rappresentare un pericolo per i bambini che soffrono di un sistema immunitario compromesso, secondo Healthline. Il sapore aspro del latte che ha rovinato proviene da batteri che diffuso in tutto il contenitore.
Solo perché la data di scadenza per un cartone o una brocca di latte è passata non significa che il latte sia diventato acido. La datazione ha più a che fare con la qualità del latte che con la sicurezza alimentare, come affermato da Healthline. Se c'è qualche preoccupazione per il latte, prendere un piccolo sorso e sentire l'odore del latte prima dell'uso fornisce informazioni sulla qualità del latte. Scartare il latte se ha odori o sapori acidi.
