Il cioccolato senza zucchero può agire da lassativo se vengono consumate grandi quantità. Ciò è dovuto al fatto che il cioccolato senza zucchero contiene un alcol zuccherino chiamato Maltitolo che fermenta nel tratto intestinale e attrae acqua. La fermentazione risultante che attrae l'acqua può causare un effetto lassativo sotto forma di diarrea e gas.
Altri sostituti dello zucchero in cioccolato senza zucchero, come mannitolo, sorbitolo, isomalto e xilitolo, possono causare effetti lassativi simili. L'intensità dell'effetto lassativo causato da questi sostituti dello zucchero dipende dalla differenza tra il tratto digestivo di ciascuna persona e la quantità consumata. Secondo l'American Dietetic Association, se qualcuno consuma più di 20 grammi di mannitolo o più di 50 grammi di sorbitolo in un giorno, lui o lei può sperimentare la diarrea.
