Alcune zucche sono commestibili e alcune varietà sono semplicemente ornamentali. Le zucche ornamentali non sono velenose, ma contengono poca carne e spesso hanno un sapore dolce o amaro, rendendole difficili da mangiare.
Le zucche più diffuse in autunno sono puramente ornamentali, quindi è consigliabile controllare con un droghiere prima di acquistare zucche per valutare se sono commestibili o meno.
Una zucca commestibile è chiamata zucca imbottigliata e viene spesso mangiata in Marocco. Si può preparare e mangiare la zucca bottiglia tagliando prima il collo stretto, staccando la pelle e rimuovendo i semi dall'interno. La carne rimanente può quindi essere tritata e bollita o aggiunta allo stufato.
