Gli ingredienti Marshmallow includono zucchero, sciroppo di mais, amido di mais modificato, destrosio, gelatina, acqua, pirofosfato di tetrasodio, aromi artificiali e colori artificiali, il che significa che non ci sono zoccoli di cavallo come parte della ricetta. A causa della presenza di gelatina, un sottoprodotto animale, si dice che gli zoccoli dei cavalli sono un ingrediente come parte di tutto ciò che contiene gelatina. Tuttavia, gli zoccoli del cavallo non vengono trasformati in gelatina.
La gelatina è un addensante usato per preparare molti dolci e piatti salati, tra cui il torrone, la crema bavarese e l'aspic. La gelatina è fatta con pelle di maiale e ossa, sebbene altri animali, come gli storioni, siano usati per scopi kosher.
