Sia i popcorn schioccati che quelli non compressi possono essere congelati, ma possono influire sulla qualità. I popcorn non tagliati che sono stati congelati non scoppiano e il popcorn schioccato congelato che è stato aperto diventa secco e stantio. Il popcorn fatto saltare in una busta sigillata a tenuta stagna dovrebbe congelare bene.
I chicchi di popcorn unpopped hanno un po 'di umidità dentro di loro. Quando viene riscaldata, questa umidità si trasforma in vapore e provoca un accumulo di pressione all'interno del kernel, facendolo scoppiare. Se congelato, l'interno del kernel si asciuga, il che potrebbe impedire lo scoppiare. È meglio conservare i kernel non compressi in un cabinet fresco e asciutto per ottenere i risultati migliori.
