Frutta e verdura come mele, pesche e pere, così come broccoli, cavoli e cipolle, possono causare gas e gonfiore. La maggior parte degli alimenti che contengono carboidrati può causare gas.
Il gas è solitamente causato dalla deglutizione dell'aria e dalla rottura di determinati alimenti nell'intestino crasso da parte dei batteri. Gli alimenti che producono gas in una persona non possono causare gas in qualcun altro, a seconda di quanto bene una persona digerisce i carboidrati e dal tipo di batteri nell'intestino. Normalmente, pochi batteri vivono nell'intestino tenue. Una proliferazione batterica può produrre gas in eccesso e può anche causare diarrea e perdita di peso.
Tenere traccia delle abitudini alimentari e dei sintomi può aiutare a identificare gli alimenti che causano più gas. I grassi e le proteine causano poca benzina, sebbene limitare i cibi ad alto contenuto di grassi possa ridurre il gonfiore in quanto meno grasso nello stomaco aiuta il gas a muoversi più rapidamente. La maggior parte delle persone trasmette gas, una combinazione di anidride carbonica, ossigeno, azoto e idrogeno, tra 13 e 21 volte al giorno.
Anche se non tutti sperimentano gli stessi sintomi, i più comuni sono eruttazione, flatulenza, gonfiore e dolore addominale o disagio. Evitare o mangiare meno alimenti che producono gas possono aiutare a ridurre i sintomi del gas. Il gas può essere trattato riducendo l'aria ingerita, apportando cambiamenti dietetici o assumendo farmaci da banco o prescritti. I cambiamenti dietetici comportano un approccio trial-and-error per decidere quanta parte di un determinato alimento può gestire una persona con i sintomi.
