Il fumo tradizionale o il barbecue è il miglior sostituto per il fumo liquido in una ricetta. Gli ingredienti piccanti del barbecue possono anche dare alla ricetta un sapore simile.
Il fumo liquido è destinato a imitare il sapore che deriva dal fumo o carne alla griglia. Pertanto, usare un fumatore o un barbecue è il modo migliore per ottenere quel sapore senza fumo liquido. Tuttavia, se il fumo o il barbecue richiedono troppo tempo, i tradizionali ingredienti per barbecue come la salsa Worcestershire, la paprika o altre spezie simili conferiscono al cibo un sapore affumicato. Finché l'ingrediente sostitutivo rende il cibo simile al barbecue, è un buon sostituto per il fumo liquido.
