Mentre i moderni Ojibwa mangiano alcuni piatti tipici americani, la cucina tradizionale di questa tribù dei nativi americani comprende mais, zucche e zucca, oltre a pesce e carne essiccati e affumicati. Gli Ojibwa usano lo sciroppo d'acero come condimento e per fare caramelle.
Come tribù semi-nomade, gli Ojibwa si spostarono stagionalmente vicino alle fonti di cibo. In estate, gli Ojibwa si trasferirono in zone con bacche selvatiche e luoghi in cui la terra sosteneva il giardinaggio. Verdure, semi e bacche raccolti sono stati essiccati e conservati in fosse sotterranee. Lo zucchero d'acero ha addolcito i tè della tribù composta da erbe e piante bollite.
Verso la fine dell'estate si trasferirono in aree con ruscelli o laghi poco profondi dove cresceva il riso selvatico. Il riso fu essiccato al sole e poi seccato per asciugarlo ancora di più, cosa che allentò lo scafo di riso. Un membro della tribù ha ballato sul riso per rimuovere lo scafo. I cuochi lessavano il riso e lo aromatizzavano con brodo di anatra o di cervo o lo addolcivano con zucchero d'acero.
Lo sciroppo d'acero e lo zucchero d'acero sono stati i pilastri della cucina di Ojibwa, quindi si sono spostati in zone con alberi di acero in tarda primavera. Dopo aver toccato gli alberi, la tribù ha usato contenitori di corteccia di betulla per raccogliere la linfa e versarla in tini di corteccia, legno o pelle di alce. Lo hanno bollito in bollitori di ottone per fare lo sciroppo e trasformato lo sciroppo in zucchero semolato.
