Un lime grezzo con un diametro di 2 pollici e un peso di 67 grammi contiene 19,5 milligrammi di vitamina C. Al contrario, un limone crudo con un diametro di 2,13 pollici e un peso di 58 grammi contiene 30,7 grammi di vitamina C.
Limes e limoni sono anche fonti di vitamine e minerali diversi dalla vitamina C. Le lime sono generalmente più acide e contengono più zucchero dei limoni. Il luogo di origine più probabile della calce è l'Asia. Il Brasile è, dal 2014, il principale produttore mondiale di lime. Le torte dolci sono prodotte in Egitto e in altri paesi vicini ai tropici e si distinguono per i loro bassi livelli di acido citrico.
