Un quadrato di cioccolato da forno non zuccherato o semi-dolce è pari a 1 oncia. Se un cuoco non ha cioccolato, può fare una sostituzione usando cacao in polvere e altri ingredienti. < /p>
Per ottenere l'equivalente di 1 oncia di cioccolato semidolce, usa 3 cucchiai di gocce di cioccolato semidolce o unisci un quadrato di cioccolato non zuccherato con 1 cucchiaio di zucchero.
Se la ricetta richiede 1 oncia di cioccolato non zuccherato, mescola 3 cucchiai di cacao in polvere con 1 cucchiaio di accorciamento vegetale.
Le ricette che richiedono una barretta da 4 once di cioccolato dolce da forno possono invece includere 1/4 di tazza di cacao in polvere con 1/3 di zucchero in tazza e 3 cucchiai di grasso vegetale.
