Uno spicchio d'aglio produce circa mezzo cucchiaino di aglio tritato. Come una testa d'aglio contiene una media di 10 chiodi di garofano, una testa d'aglio intera produce circa 5 cucchiaini di aglio tritato.
L'aglio è un alimento di base utilizzato in molti tipi di cucine, dall'Europa all'Indiano. Alcuni dei tipi più comuni di aglio sono aglio verde delicato, aglio italiano, aglio messicano e aglio della California. L'aglio della California ha una buccia bianca ed è il tipo più comune di aglio usato.
L'aglio può essere preparato in vari modi. Il modo più comune è quello di tritarlo e aggiungerlo ai piatti. L'aglio crudo è molto pungente e saporito e la maggior parte delle ricette non richiede più di un cucchiaino o due di questo ingrediente. Tuttavia, quando viene arrostito, il gusto dell'aglio diventa più mite. In molti piatti americani, l'aglio tostato è usato come un tipo di diffusione. L'aglio ha anche numerosi benefici per la salute, come abbassare la pressione sanguigna e prevenire le malattie cardiache per rafforzare il sistema immunitario.
Se non sono disponibili gli spicchi d'aglio freschi, alcune equivalenze sono polvere d'aglio, scaglie di aglio o sale d'aglio granulato. Mezzo cucchiaino di aglio tritato può essere sostituito con 1/8 di cucchiaino di aglio in polvere, 1/2 cucchiaino di scaglie di aglio o 1/4 di cucchiaino di sale d'aglio granulato.
