La ricotta che viene aperta può essere conservata in frigorifero per una o due settimane. Tuttavia, la ricotta conservata nel congelatore può essere utilizzata per un massimo di tre mesi.
Se la ricotta viene conservata nel congelatore a una temperatura pari o inferiore a zero gradi Fahrenheit, può potenzialmente essere buona a tempo indeterminato, anche se il gusto e la consistenza potrebbero non essere ottimali. La ricotta conservata in frigorifero deve essere ben coperta nella sua confezione originale. Nel congelatore, la ricotta deve essere ben sigillata nella confezione. Posizionare il contenitore all'interno di una borsa freezer può aiutare a prevenire la bruciatura del congelatore.
