Un tacchino fresco, sia intero che a pezzi, può essere conservato in frigorifero fino a due giorni dall'acquisto a una temperatura compresa tra 35 e 40 gradi. Ha bisogno di essere cotto all'interno del sell-by data per garantire la freschezza.
In un congelatore, un intero tacchino può essere conservato fino a un anno per garantire la qualità, mentre i pezzi possono essere congelati fino a nove mesi. Dopo aver cucinato un tacchino, dovrebbe essere tagliato e refrigerato entro un'ora dall'assunzione. Il tacchino rimanente dovrebbe essere usato entro tre giorni o deve essere scartato. Seguendo questi passaggi si evita che il cibo si rovini e diventi pericoloso da mangiare.
