Nella maggior parte dei casi, Bisquick non può essere usato come sostituto diretto della farina perché ha una varietà di ingredienti additivi che possono alterare una ricetta. Ad esempio, Bisquick include sale, olio e altri ingredienti come come bicarbonato di sodio che potrebbe causare una ricetta troppo salata o causare una proporzione errata di agenti lievitanti nella ricetta.
Oltre a eliminare la proporzione di ingredienti come il sale e il bicarbonato di sodio e l'aggiunta di ingredienti aggiuntivi che non possono essere richiesti in una ricetta, sostituire Bisquick con la farina può anche causare una ricetta con poca farina. Perché contiene altri ingredienti, una tazza di Bisquick avrà meno farina di una tazza di farina.
