Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, un carciofo è un ortaggio. Ideale quando il bocciolo è piccolo e tenero, il carciofo è considerato una prelibatezza.
Trovati nei supermercati e nei mercati contadini, i carciofi sono meglio preparati vaporizzando o bollendo le foglie verdi del bocciolo. Al centro del bocciolo c'è il cuore di carciofo. Questa parte del carciofo è più saporita.
Secondo Better Homes and Gardens, i carciofi sono facili da coltivare da seme nella maggior parte delle aree. Raccogliendo il bocciolo prima che si apra tagliando lo stelo di 1 o 2 pollici sotto la base del germoglio, assicuri il miglior gusto.
