Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomanda di cuocere le cosce di pollo nel forno per 40-50 minuti a 350 gradi Fahrenheit. I tempi di cottura dovrebbero essere più lunghi se le cosce di pollo sono più pesanti di 8 once.
Lo scopo di questo tempo di cottura e la temperatura è di aumentare la temperatura interna delle cosce di pollo a 165 F come raccomandato dalle linee guida dell'USDA. Questa temperatura garantisce che il pollo sia privo di agenti patogeni e sia sicuro da mangiare. Cuocere a 350 F per almeno 40 minuti porta solitamente le cosce di pollo alla giusta temperatura interna, ma è sempre una buona idea ricontrollare la temperatura interna con un termometro per carne.
