Per preparare cosce di pollo al forno semplici ma saporite, marinare o condire la pelle sulle cosce come desiderato prima di arrostirle per circa 35-45 minuti a 375 gradi Fahrenheit. La pelle, che diventa croccante dopo il le cosce sono cotte, aiuta a proteggere la carne dall'asciugarsi mentre cuoce.
La ricetta di coscia di pollo arrosto facile di Martha Stewart richiede la marinatura di 8 cosce di pollo con pelle e ossa in una miscela di 1/2 tazza di olio d'oliva, il succo di 1 limone, sale e pepe per almeno un'ora o come da un giorno all'altro. Cuocere il pollo con il lato della pelle rivolto verso il basso in una teglia unta per 20-25 minuti. Girare le cosce e arrostirle per altri 10 minuti. In una piccola ciotola combinare 2 cucchiai di miele con 1 cucchiaio di senape e sale e pepe a piacere. Spennella il composto sulle cosce di pollo e cuoci il pollo per cinque minuti prima di servirlo.
In alternativa, prepara un gustoso piatto unico mescolando circa 2 chili di patate nuove tagliate a metà e 1 chilo di chorizo tritato grossolanamente sul fondo di una teglia unta. Cospargere 2 cipolle rosse tritate, 2 cucchiaini di origano secco e la buccia di 1 arancia sopra le patate e la salsiccia. Strofina 12 cosce di pollo con olio d'oliva e aggiungile alla padella. Cuocere la miscela per circa 60 minuti a 425 F.
