Mentre ciascuna delle 20 regioni italiane tende a creare i propri piatti tradizionali unici, tutti condividono alcuni ingredienti comuni come pasta, formaggi e oli. Una varietà di verdure fresche come melanzane e pomodori sono comuni anche nella maggior parte delle cucine italiane.
Le verdure fresche sono generalmente presenti sulla tavola di molte case italiane. I verdi e le verdure fresche vengono spesso combinati per creare piatti di antipasto. Una miriade di erbe e spezie, tra cui sale, basilico, origano, cumino e aneto, sono utilizzate da molte persone per aiutare a ravvivare piatti fatti in Italia.
Quando si parla di pizza, ovviamente gli italiani non sono estranei, anche se la versione del paese della pizza tende ad essere molto più semplice delle varietà che sono popolari in altre parti del mondo. Tutto è iniziato a Napoli con una semplice pizza chiamata Pizza Napoletana, che non è altro che crosta fresca, salsa alla marinara e mozzarella.
Oggi la pizza in Italia è ancora fatta semplicemente, e alcuni non hanno niente di più di olio d'oliva e formaggio di capra su di loro. La pizza viene spesso creata con pasta fatta a mano, salsa rossa di pomodori appena colti e pane appena sfornato da un forno bollente o da un camino in pietra.
