I gamberetti che sono andati male hanno spesso un odore di pesce e una consistenza viscida. I gamberi freschi in genere durano da uno a due giorni in frigorifero dopo la data di scadenza e da sei a otto mesi nel congelatore.
La durata di conservazione dei gamberetti varia a seconda delle condizioni di conservazione e confezionamento. Se non correttamente conservato in un contenitore ermeticamente chiuso, i gamberetti sono esposti a contaminanti e hanno una durata di conservazione inferiore. I gamberi cucinati rimangono freschi leggermente più lunghi dei gamberetti crudi. I gamberi in scatola cucinati e aperti devono essere buoni per cinque o sette giorni in frigorifero dopo la data di scadenza e da sei a otto mesi nel congelatore.
