Un sostituto per l'aceto balsamico è una miscela di 1 cucchiaio di aceto di vino rosso con 1/2 cucchiaino di zucchero, secondo About.com. Un'altra opzione è quella di mescolare la stessa quantità di zucchero con 1 cucchiaio di aceto di mele.
L'aceto balsamico aggiunge un sapore unico a carni, condimenti per insalata, sughi e frutta, secondo l'Istituto Vinegar, un'associazione industriale. Anche se l'aceto di vino rosso ha un sapore diverso, è spesso usato negli stessi cibi dell'aceto balsamico, secondo l'istituto. L'aceto balsamico ha una lunga durata e rimane buono indefinitamente quando la bottiglia rimane chiusa.
