L'olio di peperoncino può essere sostituito con una versione casalinga semplice. L'olio di peperoncino fatto in casa può essere preparato mescolando 2 tazze di olio d'oliva e 4 cucchiaini di peperoncino in una casseruola.
La sostanza deve essere riscaldata a fuoco basso finché un termometro non legge a 180 gradi e poi si raffredda a temperatura ambiente prima di essere immagazzinata. L'olio di peperoncino fatto in casa può essere usato immediatamente, ma è meglio lasciarlo riposare per un giorno per permettere ai sapori di fondere. Conserva l'olio di peperoncino fatto in casa nel frigorifero e usalo entro un mese.
L'olio di peperoncino è anche indicato come olio di peperoncino piccante o olio di peperoncino. È considerato un ingrediente segreto nei piatti di Szechuan.
