Secondo Info alimentari, il congelamento non uccide Salmonella. Mentre il congelamento uccide alcuni batteri presenti sul cibo, non uccide abbastanza batteri per essere considerato un metodo di sicurezza alimentare di successo .
Generalmente, l'avvelenamento da Salmonella si verifica dal consumo di carne contaminata, uova, formaggio, verdure crude, frutta cruda, noci, spezie e cibi non pastorizzati. Secondo la sicurezza alimentare, l'unico modo per sbarazzarsi della Salmonella è attraverso il calore. Il Centers for Disease Control and Prevention raccomanda di cuocere tutti gli alimenti alle temperature raccomandate per prevenire l'avvelenamento da Salmonella. Un altro modo per evitare l'avvelenamento da Salmonella è quello di non contaminare il cibo. Ad esempio, non mettere mai carne cotta vicino a carne cruda.
