L'agnello è considerato carne rossa. WH Foods suggerisce di mangiare solo l'agnello nutrito con erba, in quanto può offrire molteplici benefici alla salute per gli esseri umani. La carne di agnello contiene una quantità significativa di acidi grassi omega-3 ed è considerata un'ottima fonte di proteine.
La spalla dell'agnello è la migliore per preparare lo spezzatino. Cucinare la carne in questo modo lo mantiene tenero e umido. Il petto o lo stinco dell'agnello è il migliore quando brasato. Il carré di agnello può essere arrostito o grigliato. Il lombo dell'agnello può essere brasato con vino rosso, rosmarino e aglio. Agnello può anche essere servito con una salsa a base di yogurt che contiene foglie di menta fresca, aglio e pepe di cayenna.
La carne rossa è qualsiasi carne di un grande animale. La carne bianca è considerata quella di conigli, anatre e polli. L'agnello è ora considerato carne rossa, ma è ancora una delle carni rosse più sane. Gli studi hanno dimostrato che la carne può aiutare a ridurre le malattie cardiovascolari, come indicato negli alimenti più salati del mondo. L'agnello nutrito con erba tende ad essere più alto in Omega 3 e migliore per la salute generale. Inoltre, ingerire l'agnello può aiutare a regolare la glicemia.
