Una zuppa di molluschi può essere conservata nel congelatore. Il congelamento della zuppa di vongole lo mantiene fresco molto più a lungo della refrigerazione e dura da quattro a sei mesi se congelato correttamente.
Una zuppa di vongole veraci deve essere collocata in un contenitore ermetico o in un sacchetto congelatore prima di essere conservata nel congelatore. Prima di congelarlo, deve raffreddarsi a temperatura ambiente. Tuttavia, non dovrebbe essere lasciato fuori per più di due ore. Il modo migliore per scongelare la zuppa congelata consiste nel mettere la borsa o il contenitore della zuppa in una grande ciotola di acqua calda per diversi minuti. Una volta che la zuppa inizia a scongelarla, mettila in una pentola e scaldala sul fornello.
