Alcune buone ricette per hamburger alla griglia includono l'hamburger perfetto di Bobby Flay, hamburger ripieni di formaggio e hamburger alla griglia. Alcune buone e salutari ricette di hamburger alla griglia sono hamburger alla greca con feta aioli e hamburger alla griglia coreani.
Rendi l'hamburger perfetto di Bobby Flay formando 1 1/2 libbre di 80 percento di mandrino macinato in quattro tortini, assicurandoti che il centro dell'hamburger abbia una leggera depressione e che la carne sia solo compattata. Cospargere di sale e pepe su entrambi i lati prima di grigliare a fuoco vivo per 3 o 4 minuti su entrambi i lati. Ravviva l'hamburger piegando un pezzo o un cubetto di formaggio al centro della carne. Alcune opzioni di formaggio includono formaggio blu, formaggio pimiento e mozzarella.
Un'altra buona ricetta per hamburger alla griglia è hamburger alla griglia. Per prima cosa preparare la salsa barbecue aggiungendo 1 tazza di ketchup, 1/2 tazza di zucchero di canna confezionato, 1/3 di tazza di zucchero, 1/4 di tazza di miele e 1/4 di tazza di melassa in una casseruola. Mescolare in 2 cucchiaini di senape preparata, 1 1/2 cucchiaini di salsa Worcestershire, 1/4 di cucchiaino di sale, 1/8 di cucchiaino di pepe e 1/4 di cucchiaino di fumo liquido e scaldare a ebollizione. Togliere la salsa dal fuoco e versare 1/4 di tazza in una ciotola insieme a 1 uovo e 1/3 tazza di avena a cottura rapida. Condire con 1/4 di cucchiaino di sale di cipolla, 1/4 di cucchiaino di sale d'aglio, 1/4 di cucchiaino di pepe e 1/8 di cucchiaino di sale. Piegare in 1 1/2 libbre di carne macinata e formare 6 polpette. Grill a fuoco medio per 6 minuti su ciascun lato.
Altre ricette alla griglia per hamburger includono pancetta, cipolla e formaggio hamburger ripieni e peperone giallo e hamburger Fat Doug. Per preparare hamburger ripieni di pancetta, cipolla e formaggio, formare 1 kg e mezzo di carne macinata, 1 spicchio d'aglio tritato, 1 cucchiaino di salsa piccante, sale e pepe. Friggete il bacon fino a quando non diventa croccante, quindi rosolate 1/2 cipolla nel grasso della pancetta prima di unire gli ingredienti con il formaggio e farcirlo con le polpettine. Grigliare gli hamburger a fuoco medio-alto.
Per fare hamburger Fat Doug, unire e formare 8 once di controfiletto di terra, 8 once di petto macinato e 8 once di costata d'asino tagliata a terra in quattro tortini. Condirli con sale a piacere e grigliarli a fuoco vivo per almeno tre minuti su ciascun lato.
Nel frattempo, lanciare 3/4 di testa di cavolo napa tagliuzzato con 3 cucchiai di aceto di champagne, 2 cucchiai di maionese, 1 cucchiaio di senape di Digione, 1 cucchiaio di senape piccante e 1 cucchiaio di salsa Worcestershire. Mescolare 1 cucchiaio di zucchero, 1 1/2 cucchiaini di sale, 1 spicchio d'aglio a fettine, 1 peperone jalapeno affettato e 1/2 cipolla rossa affettata. Dopo aver refrigerato l'insalata di cavoli per un'ora, servilo, fette di pastrami e fette di formaggio svizzero in cima agli hamburger con pan brioche.
