Gli imballaggi alimentari servono a diversi scopi: proteggono e preservano il cibo da contaminazione e deterioramento, migliorano l'attrattiva del prodotto e facilitano il trasporto di prodotti alimentari. Il materiale di imballaggio è disponibile in molte sostanze, tra cui plastica, alluminio e contenitori. I pacchetti di prodotti alimentari, indipendentemente dall'articolo, contengono etichette e informazioni importanti sui consumatori, che aiutano i consumatori a selezionare i prodotti.
L'imballaggio alimentare, soprattutto, protegge e conserva gli alimenti acquistati dai consumatori. L'imballaggio mantiene la freschezza del prodotto e previene il rischio di contaminazione incrociata con altri prodotti alimentari, pesticidi e agenti patogeni nocivi. Il processo di preparazione, manipolazione e trasporto degli alimenti espone gli alimenti a rischi chimici, biologici e fisici. Gli involucri, i contenitori e gli altri materiali di imballaggio, tuttavia, mantengono la freschezza, l'integrità fisica e l'impatto visivo dei prodotti dalla destinazione alla destinazione del consumatore finale. Diversi materiali di imballaggio proteggono specificamente gli alimenti da questi pericoli. Le esposizioni chimiche includono luce solare, gas e umidità.
Materiali di imballaggio in vetro e metallo proteggono gli alimenti da agenti patogeni e sostanze chimiche. Questi materiali variano nella permeabilità, che consente o nega l'ingresso della confezione da elementi esterni come aria, umidità e batteri. I materiali di imballaggio biologici includono carta, cartone e materiali di imbottitura. Questi articoli proteggono il cibo dallo spostarsi e dallo schiacciamento durante l'imballaggio, il trasporto e lo scaffale. Oltre a proteggere gli alimenti, l'imballaggio traccia il cibo attraverso le fasi di produzione, lavorazione e distribuzione. A sua volta, il tracciamento garantisce qualità e sicurezza.
