Sbuccia le piccole pesche sbollentandole in acqua bollente e poi trasferiscile rapidamente in acqua fredda. Questo scioglie la pelle e facilita lo scivolamento.
Usa pesche robuste ma non troppo dure. Aggiungi acqua a una pentola e scaldala fino a farla bollire. Riempi un altro contenitore con ghiaccio e acqua. Usa un cucchiaio per abbassare la pesca piccola nell'acqua bollente per 30 secondi.
Prendi la piccola pesca dall'acqua bollente e immergila nell'acqua ghiacciata. Lascialo lì per almeno 10 secondi. Rimuovi la pesca dall'acqua ghiacciata e poi pizzica la pelle mentre la estrai.
